細胞内成分のリサイクリングシステムであるオートファジーは、神経変性疾患やがん、生活習慣病などの加齢と密接に関連する疾患の発症予防や健康寿命の延伸に機能することが明らかになっている。よって、食品成分などでオートファジーを活性化することができれば、加齢に伴って発症する疾患の予防や健康寿命の延伸が期待される。本研究ではポリフェノールによるmTORC1シグナル非依存的オートファジーの作用機序を明らかにするために、ゲノムワイドなトランスクリプトーム解析を行った。その結果、オートファジー誘導に関与する転写因子を同定した。