本研究では東アジア・西欧各国のムスリム・マイノリティのハラール食品消費行動について定量的・定性的分析を行った。定量的分析としては先行研究で実施された東アジア調査データの二次分析(小島 2014a, Kojima 2014a,2014b)、特に滞日ムスリム留学生調査データの分析を行い(小島 2014b, Kojima 2014c)、その結果の一部を調査報告書(Kojima et al. 2015)に反映させた。定性的分析としては東アジア・西欧に関する文献・史料研究に重点を置いて実施した。以上の分析結果を学会等で報告し、研究会(森一橋大学准教授)等を開催するとともに科研費申請のための準備を行った。